“这不是奢侈,果脯要保存长时候,用银刀更好,菜刀有铁锈,果脯易坏!”杨若晴解释道
搁在现代社会,做这些大多是用不锈钢的刀和盘子
这时代,她找不到不锈钢用品
索*就用银器来取代了
孙氏和大孙氏做事很利落,很快就照着杨若晴的吩咐把杏子和猕猴桃切成了一块块果肉
这边,洗干净的锅里,水已经烧沸
杨若晴把称量好的焦糖放到水里,又放入了适量的甘草,陈皮,山楂片儿
待到锅里沸水的色泽发生变化,她再把果肉放进去一起烫,焯
用竹捞子捞起来放在簸萁里,控干水分,搁在那里静置,腾出手来,接着焯下一批果肉
众人都有分工
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