现代开封小笼灌汤包极为出名，到开封旅游的人少不得要吃吃看，最大的特点就是皮薄馅多，汤汁鲜美不腻，而这种包子的前身正是北宋时期东京有“在京第一”之称号的王楼山洞梅花包子

    在这个时期，王楼的包子还是大笼，不是小笼，所以也就不能叫做小笼包了

值得一提的是，这时候的馒头也是有各种馅的，灌汤包子也可以叫做灌汤馒头

    云雁回将赵允初带到了这东京第一的包子店摊位前，接过了一盘包子，剩下的叫他们送到自己家里去给郑苹

    赵允初端着盘子，挟起一只灌汤包，这包子皮虽薄，但不会漏汤，在制作上十分考验厨师的功力

    他一口咬下去，包子皮便破了口小口，香浓的汤汁流进嘴里，有些烫舌头，不过还忍得了

就着这小口将汤汁吮干净了，赵允初方几口将剩下的皮馅儿给吃了

    赵允初的礼仪极好，即使是吃灌汤包，嘴边也没蹭上一点油

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