朱铭对开封的破事儿毫不知情,他正忙着跟老爸一起研究炒茶
“视频里的炒茶灶,好像要砌这么高
”朱铭朝自己胯间比了比
朱国祥弯腰体验手感:“不用瞎猜,怎么顺手怎么来,以后慢慢调整高度就是
” 朱铭回忆在网上看到的炒茶视频,说道:“我记得炒茶用的锅,好像比炒菜锅更浅
” 朱国祥也没操作过,只知道少许理论,猜测道:“浅锅可能更易受热,而且锅内茶叶受热更平均
” 事实上,那种浅锅叫做“广锅”,是抗战期间才发明出来的
而且深锅浅锅各有优点,比如龙井茶,就不适合用浅锅炒制
一个泥瓦匠,正在砌灶台
三口炒茶锅要并在一起,锅还没做好,已经找铁匠定制
观看一阵,朱铭溜达去旁边的蒸茶房,已有采茶工端着茶叶回来
“这么嫩的茶叶也采?”朱铭忍不住伸手去摸
茶工连忙制止:“村长,摸不得,摸了就卖不上价
这些都是腊茶芽,每年只能采一丁点
一斤腊茶的价钱,能抵十几斤一等茶
手摸不得,只能用指甲掐采,掐下来还要丢进水里泡着
” 朱铭没再动手,茶工是专业人士
朱国祥也过来围观蒸茶,边看边说:“去年打算把废茶山整理一下,因为兴修水利耽搁了
但废茶山也可以采茶,随便采一些过来,专门